อาหารและสารอาหารเป็นสิ่งที่สำคัญต่อการดำรงชีวิตของสิ่งมีชีวิต ไม่ว่าจะเป็นคน สัตว์ และมนุษย์ ดังนั้นเราจำเป็นต้องทราบถึงคุณค่าของอาหารและสารอาหารประเภทต่างๆ เพื่อนำความรู้ไปใช้ในการดำรงชีวิตให้เหมาะสม